Được thành lập tại Paris vào năm 1895, ngày nay Le Cordon Bleu đã có mặt tại khoảng 20 quốc gia với hơn 40 trường quốc tế với 20.000 sinh viên theo học hàng năm. Học viện Le Cordon Bleu Malaysia hiện được liên kết với Tập đoàn Giáo dục Sunway để tạo ra các cơ hội giáo dục ẩm thực độc quyền tại Malaysia và Đông Nam Á. 

Tổng quan Học viện Le Gordon Bleu Malaysia liên kết Tập đoàn Sunway

Kể từ khi thành lập vào năm 2012, Học viện Le Cordon Bleu Malaysia đã chứng tỏ mình là chuẩn mực cho sự khác biệt trong Giáo dục Ẩm thực, nơi cung cấp Chứng chỉ về Ẩm thực và Chứng chỉ về Nghệ thuật Làm bánh trong khu vực. Sau khi liên kết với Tập đoàn bộ nguồn lực của cả hai cơ sở đã kết hợp để cung cấp cho sinh viên nhà bếp hiện đại, mới nhất được thiết kế để đáp ứng nhu cầu của các khóa học chuyên nghiệp ở cấp độ cao nhất và các phương tiện học tập liên quan, cùng với các giảng viên Bếp trưởng chuyên nghiệp. Vì vậy, hãy theo chân một số Đầu bếp vĩ đại nhất thế giới và giành quyền đeo “huy chương danh dự” ngay tại Sunway Le Cordon Bleu.

Giảng viên tại Học viện Le Gordon Bleu Malaysia là những Bếp trưởng chuyên nghiệp, dày dặn kinh nghiệm trong ngành

Với hơn 120 năm kinh nghiệm giảng dạy, Học viện Le Cordon Bleu Malaysia cung cấp chương trình đào tạo chuyên sâu về ẩm thực, bánh ngọt, quản lý và ẩm thực. Học viện tận tâm bảo tồn và truyền lại sự tinh thông và đánh giá cao nghệ thuật ẩm thực cho sinh viên. Triết lý đương đại của học viện được biểu đạt với các sinh viên tương lai, đã nhập học và đã tốt nghiệp là “Make things happen!”.

Chương trình đào tạo tại Học viện Le Gordon Bleu Malaysia

Basic Cuisine Certificate 

• Trình bày các cách chế biến và kỹ thuật nấu ăn cơ bản cơ bản
• Kiến thức cơ bản về sử dụng dao và mài dao theo cách nghệ nhân
• Trải nghiệm giác quan về ẩm thực
• Khái niệm thực đơn
• Xu hướng thực phẩm và phát triển khái niệm thực phẩm

Học viên sẽ được đào tạo những kỹ năng cơ bản trong khóa học “Basic Cuisine”  

Intermediate Cuisine Certificate

Đặc sản vùng miền của Pháp và kỹ thuật ẩm thực tại các nước Châu Âu sẽ được hướng dẫn trong giai đoạn này. Ứng dụng các kỹ thuật đã học ở cấp độ Cơ bản sẽ được sử dụng để thực hiện các nhiệm vụ và áp dụng vào các công thức nấu ăn sẽ nâng cao hiểu biết hơn nữa về chương trình ẩm thực. Ở cấp độ này, học sinh sẽ học cách tổ chức tốt hơn và hiểu rõ hơn về quá trình sản xuất các món ăn.

Superior Cuisine Certificate

Đỉnh cao của Chương trình ẩm thực tại Học viện Le Cordon Bleu Malaysia là sinh viên tập trung vào kỹ thuật chuẩn bị và nấu ăn tiên tiến, nơi họ sẽ tạo ra các món ăn bằng cách sử dụng kiến thức từ 2 cấp độ trước cộng với việc khắc sâu văn hóa và cá tính trong các món ăn. Học viện  sẽ cho học viên làm việc theo nhóm để lập kế hoạch và tổ chức bữa trưa và các sự kiện theo phong cách tự chọn, nơi sẽ sản xuất các món ăn chất lượng cao được chế biến đẹp mắt và công phu.

Diplôme de Cuisine

Các đầu bếp bậc thầy về ẩm thực tại Học viện Le Cordon Bleu Malaysia mở đầu các buổi trình diễn để chỉ cách sản xuất các món ăn theo tiêu chuẩn chuyên nghiệp cao nhất. Sau đó, học viên được giao nhiệm vụ tái tạo những gì đã thể hiện tại một trong những bếp thực hành ẩm thực chuyên dụng của Học viện dưới sự hướng dẫn của một trong những Đầu bếp bậc thầy của Le Cordon Bleu để đảm bảo đạt được tiến độ như ý.

Học viên sẽ được trao văn bằng danh giá sau khi hoàn thành khóa học Diplome de Cuisine

Basic Pâtisserie Certificate

Trải qua 3 tháng học làm bánh ngọt cơ bản, học viên sẽ nắm được nền tảng vững chắc có thể xây dựng kỹ năng và kiến thức làm bánh ngọt của mình. Khi lên cấp độ này, học viên sẽ học cách chuẩn bị nhiều lựa chọn món tráng miệng và bánh ngọt thông qua các bài học trình diễn và thực hành.

Học viên sẽ học chất lượng thành phần thiết yếu của nguyên liệu và sẽ được giới thiệu về các khái niệm, tính chất và ứng dụng khác nhau của các thành phần này trong khóa học bánh ngọt của Học viện và những thứ cần thiết để làm việc trong ngành.

Một buổi thực hành cho các học viên trải nghiệm làm việc thực tế tại Le Cordon Bleu Malaysia 

Basic Bread Baking Certificate

Ở cấp độ cơ bản, học viên học cách sử dụng các thiết bị chuyên nghiệp để có các kỹ năng cơ bản về làm bánh mì. Học viên sẽ học tất cả các khía cạnh của việc chuẩn bị làm bánh mì cơ bản như phương pháp trộn bột bánh mì, phương pháp làm bánh, quy trình cán mỏng, tỷ lệ bột bánh mì, phương pháp bột hydrat hóa, kem bánh ngọt và nhân bánh ngọt nướng. Đơn vị chuẩn bị thức ăn cũng sẽ được đề cập cũng như hiểu biết về các nguyên liệu cơ bản trong làm bánh mì như thành phần, tính chất của bột và đường.

Học viên sẽ sở hữu những công thức làm muôn kiểu bánh mình khác nhau 

Học viên sẽ được giảng dạy chuyên sâu các loại phương pháp lên men khác nhau, phát triển các kỹ năng trang trí và kiến thức về hương vị và hình dạng khác nhau của bánh mì và bánh ngọt ở khóa học này.

Điều kiện nhập học tại Học viện Le Gordon Bleu Malaysia

Đối với sinh viên quốc tế:

Các điều kiện nhập học tại Học viện Le Cordon Bleu Malaysia được đưa ra dưới đây thường là những gì bạn cần để đủ điều kiện theo học các khóa học tại đây.

• Hoàn thành chương trình trung học hoặc các bằng cấp khác tương đương. 
• Đơn đăng ký đã hoàn chỉnh và có chữ ký phải được nộp cho Sunway Le Cordon Bleu cùng với tất cả các tài liệu liên quan sau:
• Hoàn thành đơn đăng ký đã ký
• Bản sao biên lai ngân hàng / phiếu thanh toán phí đăng ký không hoàn lại
• Một ảnh cỡ hộ chiếu màu (nền trắng)
• Bản sao y hộ chiếu có chứng thực bao gồm cả các trang trống
• Bản sao có chứng thực của tất cả các kết quả kiểm tra liên quan (từ cấp 3 trở lên)
• Chứng chỉ tốt nghiệp trung học phổ thông
• Giáo trình Vital / Resume
• Các tài liệu hỗ trợ để được miễn trừ (nếu có)
• Mẫu khai báo sức khỏe

Trên đây là một số thông tin cơ bản về Học viện Le Cordon Bleu Malaysia kết hợp với Tập đoàn Giáo dục Sunway cho các bạn đang có nhu cầu du học Malaysia tham khảo. Phuong Nam Education hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho bạn.

Tags: Học viện Le Cordon Bleu, Le Cordon Bleu Malaysia, Le Cordon Bleu Malaysia via Sunway, tổng quan Học viện Le Cordon Bleu Malaysia, chương trình đào tạo tại Học viện Le Cordon Bleu Malaysia, điều kiện nhập học tại Học viện Le Cordon Bleu Malaysia, chương trình ẩm thực tại Le Cordon Bleu Malaysia, du học Malaysia